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家乡餐桌美食马齿苋菜坨
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作者：
宝妈ZDZ
用料
家乡餐桌美食马齿苋菜坨的做法步骤
步骤 1
400g面粉加水和成稍软面团，多揉几次，静置醒面四十分钟
步骤 2
马齿苋洗净、控水，切小段（太长容易把面皮扎破）
步骤 3
面团醒好分成四等份儿
步骤 4
擀成薄饼状约2mm厚（太薄卷菜时容易烂）
步骤 5
马齿苋也分成四等份，先拌入香油以免有水析出，然后依次放入鸡蛋、十三香、盐迅速搅拌均匀
步骤 6
把拌好的菜摊在一份儿面饼上
步骤 7
如此上卷，边卷边把两头往里收口
步骤 8
一共四个
步骤 9
开始擀饼时就把锅里添上水开小火，四个菜坨生坯做好，水也开了，将生坯放入蒸锅，开大火蒸二十分钟即可！
步骤 10
这是刚取出时的模样，掀开锅盖那一刻，厨房里飘满了马齿苋混着鸡蛋、香油、以及麦香的味道！
步骤 11
切开一个看看！哇塞！好香！
步骤 12
剥几粒蒜籽或砸一些蒜泥，和上香油就着吃更得劲儿！！
菜谱创建时间：2020-06-07 17:36:13
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