胡萝卜巧克力蛋糕

* 巧克力粉没有，那就做个纯萝卜蛋糕也没问题。 * 胡萝卜切块，放入榨汁机，加50克清水，方能榨成糊。 * 植物油可用玉米油、橄榄油、色拉油。

√ 备好食材，称好重量，调蛋糕糊的时候才更方便。 √ 个人认为食谱纯属参考，我是那种看了谱也不乖乖遵守的类型，看情况自行调整食材用量：摸索的过程中，学习技巧，总结失败，积累经验 :)

开始步骤正文：分鸡蛋。 蛋黄打散准备和入干料，蛋白则放冰箱备用。

筛入面粉，与蛋黄混合。

同时掺入牛奶，渐渐调制蛋糕糊。

随后，倒入可可粉搅拌均匀。

然后，加入泡打粉搅拌其中。

逐渐加入玉米油，搅拌至内。

最后拌入之前打好的胡萝卜，混合细致。

从冰箱拿出蛋白，打发时缓缓加入白糖，到湿性带纹理有光泽状态。 ✓ 打好后，就可以开始预热烤箱180度了。（手法熟练的，打发蛋白前就可以开始预热了）

将打发好的蛋白逐步加入到蛋糕糊中（注意搅拌手法）。

最终搅拌调制到细腻光滑的糊状。

在模具里垫好油纸，倒入蛋糕糊（这个瞬间超喜欢）！

放入中层，180度，烤45分钟，闷5分钟。

* 巧克力绝对覆盖了胡萝卜的气味。