简单易做的香菇鸡肉包子~

白糖和酵母加到温水里化开，慢慢加入到面粉里，用筷子搅拌均匀至絮状，揉成光滑面团。面团表面涂一点油，用保鲜膜密封，发酵至2倍大。

面团发酵的时间做个馅料。鸡腿肉去骨切小，加姜片一起用搅拌机搅成泥。鸡肉泥里加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、淀粉、食用油，搅拌均匀腌制15分钟。干香菇热水泡发后切成小丁。腌制好的鸡肉泥、香菇丁、葱花搅拌均匀。

面团发酵至2倍大，成蜂窝状，取出面团揉面排气。切成一个大概40g的剂子，擀面杖擀成四周薄中间厚的包子皮，加入馅料做成包子。包子做好后二次醒发至包子明显变大，水开后上锅蒸15分钟，关火继续闷5分钟就可以出锅。

第一次做香菇鸡肉馅的包子，没掌握好用量，只准备了两个鸡腿肉，所以馅有点小，但是依然美味~~棒棒哒✌🏻✌🏻