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爆浆杨枝甘露蛋糕🎂（红茶戚风蛋糕详细做法）🎆风炉版
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作者：
魔笛手官方
用料
爆浆杨枝甘露蛋糕🎂（红茶戚风蛋糕详细做法）🎆风炉版的做法步骤
步骤 1
先来泡红茶，红茶7g加150g热水，加放凉备用
步骤 2
蛋黄与蛋白分离，蛋黄加细砂糖a搅匀
步骤 3
加入放凉的红茶水、植物油、过筛的低筋粉搅匀
步骤 4
砂糖分三次加入蛋白中打发，打至硬性发泡
步骤 5
先取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，再全部倒入蛋白中上下翻拌均匀，倒入8寸模具，震出大气泡 风炉提前10min160度预热，进炉调回140度烤50~60min 附：层炉140/140度，50~60min 蛋糕出炉震一下倒扣放凉再脱模
步骤 6
蛋糕烘烤途中我们就可以来做杨枝甘露了，将芒果、椰浆、黑白淡奶放料理机打成汁，淡奶油加细砂糖打到6成发，两者混合冷藏备用
步骤 7
煮西米，切芒果粒、西柚备用
步骤 8
蛋糕放凉，一切准备就绪就可以来装饰蛋糕了，在蛋糕中间挖个洞，淋上杨枝甘露，放上西米、西柚、芒果装饰就大功告成啦
步骤 9
～～
爆浆杨枝甘露蛋糕🎂（红茶戚风蛋糕详细做法）🎆风炉版的小贴士
1：红茶戚风胚是在原味戚风上添加了红茶，做法不变。 2：爆浆液太浓稠可能达不到爆浆瀑布的效果，太稀则不容易挂住。如果爆浆液打发得太过浓稠，可加少量牛奶拌匀稀释。
菜谱创建时间：2020-06-08 09:46:04
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