咸蛋黄鲜肉粽

粽叶先用淡盐水浸泡一晚 接一锅水，水中放少量盐煮开，然后把粽叶放进去煮10分钟，关火后再浸泡10分钟，拿出来清洗干净后剪去粽叶根部

将花生米，红豆，红米和糯米清水浸泡两个小时 注：糯米可以不浸泡，浸泡过的糯米软糯，不浸泡的糯米Q弹，可随自己口感而定。 红豆须浸泡两小时以上

咸蛋黄用玉米油+喷少许白酒泡半小时

五花肉切大块，加入所有调料用手抓匀，按摩几分钟后放冰箱腌4个小时以上

糯米沥干水，加生抽，老抽，融化的猪油和盐一起拌匀，再腌半小时更好

取两片粽叶相对重叠而放，从底部折成一个漏斗形状，依次放入糯米+五花肉+咸蛋黄+糯米

包好后用纱线捆绑起来，我包得不好，所以每个粽子都是五花大绑的哈哈~

从网上搜来的包粽子图片，可参考如图所示方法

锅内放入包好的粽子和足够的水（用淘糯米的水煮粽子，有米香味） 大火煮开，再小火慢煮三小时，煮好焖一晚上更入味~ 注意：随时观察锅内情况，缺水要及时加满 用高压锅煮的话，大火上气后改小火煮一小时，焖半小时出锅，记得水量要足，不要烧干了哦~

煮好的粽子

轻轻剥开外衣，诱人的香味扑鼻而来

尝一口，咸香软糯，大块的五花肉软滑多汁肥而不腻，吃起来超满足

自己动手，食材好用料足无添加，吃得放心

想吃吗？赶紧动手做起来吧！