高蛋白低脂肪茅屋奶酪/乡村芝士

牛奶加热到锅边开始出现小泡，微热的状态（大约50摄氏度），离火加入柠檬汁或者白醋，搅拌一两分钟。 温度越高最后得到的茅屋奶酪就越硬。

静置半小时后过滤，乳清盒一次只能一升牛奶以内，太多了就用纱布好了。