用APP打开 
鳗鱼芝士厚蛋烧
291人浏览 13人收藏 1人做过
作者：
Seven叫老奕
用料
鳗鱼芝士厚蛋烧的做法步骤
步骤 1
鳗鱼室温解冻，时间多的话冷藏解冻
步骤 2
从中间竖着切开，再切成长方形小块
步骤 3
芦笋折根部较老的部分洗净切段，滚水下锅一分钟捞出过凉水备用
步骤 4
鸡蛋里加味淋、料酒、胡椒粉调匀
步骤 5
不粘锅放在小火上，薄薄抹一层食用油，我用的橄榄油
步骤 6
倒入1/3鸡蛋液，摊均匀
步骤 7
把半条鳗鱼、芦笋、芝士整齐放在靠近自己一侧
步骤 8
在蛋液完全凝固之前用筷子和铲子配合将蛋饼卷起来
步骤 9
再倒入1/3的蛋液，在完全凝固之前卷住第一层蛋卷，再倒入剩下的蛋液，同样的方法卷住第二层蛋卷
步骤 10
用铲子把蛋卷轻轻按在锅边，让它定型
步骤 11
最后小心移到砧板上，用刀切块摆盘享用～
鳗鱼芝士厚蛋烧的小贴士
鳗鱼和芝士本身就有咸味，鸡蛋里不用再放盐，如果没有味淋可以用料酒和一勺糖代替 由于边拍照边做，鸡蛋过于凝固，卷的不够紧口感也烧老了一点，自己做的时候要注意千万不要等表面完全凝固再卷，这样做出来会更软嫩些
菜谱创建时间：2020-06-08 15:12:53
评分 8.1 15 人做过
评分 7.2 75 人做过
评分 8.8 23 人做过
评分 8.2 6 人做过
评分 7.7 9 人做过
4 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.6 13 人做过
评分 8.1 203 人做过
评分 7.8 1603 人做过
评分 7.5 600 人做过
评分 7.7 1913 人做过
评分 7.6 23 人做过
评分 7.6 60 人做过
评分 8.5 11 人做过
评分 7.8 1018 人做过