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花生芽炒肉+爆炒面疙团的做法

花生芽炒肉+爆炒面疙团

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作者: 卤蛋的厨房
卤蛋的厨房
花生芽又叫长寿芽,富含蛋白质及多种营养物质,被誉为“万寿果芽”。经常食用花生芽可以强身健体,吃法也有很多种,我最喜欢的就是炒着吃,今天就来做一个花生芽炒肉吧,还搭配了一个炒白面疙团,家常的西红柿鸡蛋,当然还有汤必不可少,做了一个青菜虾皮汤。

用料

花生芽炒肉+爆炒面疙团的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将花生芽清洗干净,去掉根部,切成两段。空心菜摘取叶子部分清洗干净备用。两个鸡蛋打入盆中搅散。青红辣椒和蒜切片。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜薹,胡萝卜,青红辣椒各一个切丁,大蒜切片。西红柿切丁,黄瓜去皮切片。猪肉切片,放入生抽,蚝油,五香粉,食盐,生粉腌制一下。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

200克面粉加入适量清水揉成光滑的面团,擀成长方形,用刀切成宽约1厘米的细条,再切成小方块,撒少许干面粉,用拇指按压小面块在面板上搓一下,做成面疙团备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中烧开水,加入花生芽焯水3分钟捞出。烧一点油,倒入2/3的肉炒至变色,加入大蒜和辣椒炒出香味,加入花生芽,一勺生抽,一勺香醋,少许食盐翻炒均匀即可。一道营养美味的花生芽炒肉就完成了,鲜香可口!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中烧开水将面疙瘩煮熟,捞出放在凉水中备用。锅中烧油,加入剩下的肉片炒至8分熟,加入大蒜,辣椒,蒜薹,胡萝卜继续翻炒出香气,加入一勺生抽,一勺蚝油,适量五香粉和食盐调味,最后加入面疙团大火爆炒1分钟即可。味道鲜美的炒面疙团就做好了,这是我小时候最喜欢吃的,浓浓的妈妈的味道。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中烧油,将鸡蛋炒熟盛出,放入大蒜和西红柿炒出汤汁,放入黄瓜翻炒片刻,加入炒好的鸡蛋和适量食盐,翻炒均匀即可。这是我最喜欢的西红柿鸡蛋的吃法,大家都喜欢哪一种呢?

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中爆香葱姜蒜,加入一把虾皮翻炒片刻,加入适量清水烧开,将菜叶汆入锅中,再次烧开时加入少许食盐调味即可,简单的青菜虾皮汤也完成了!很多人不喜欢喝青菜汤,我个人觉得还可以,味道比较清淡,适合搭配重口味的菜品。

花生芽炒肉+爆炒面疙团的小贴士

今天的午餐就分享到这里了,疫情期间,大家都要按时认真吃饭,认真锻炼,增强体质哦!

菜谱创建时间:2020-06-08 15:38:17
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