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香煎青花鱼（Mackerel fillets）
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作者：
阿拉丁神灯与嘎嘎嘎
用料
香煎青花鱼（Mackerel fillets）的做法步骤
步骤 1
青花鱼洗净晾干或厨房纸擦干，越干越好
步骤 2
两面抹盐，黑胡椒，和酒，静置十五分钟或一晚上
步骤 3
锅内抹一点油，平底锅炒锅都行，但炒锅做记得要经常转转锅防止受热不均
步骤 4
鱼肉面涂抹面粉，抖一抖，鱼皮朝下下锅。 大火煎焦鱼皮，小火继续煎鱼皮那面，煎出鱼油，翻面再煎，再翻面，并不时用勺子轻轻按压鱼，以更好煎出鱼油
步骤 5
鱼皮呈上图颜色，鱼油布满锅底，出国
香煎青花鱼（Mackerel fillets）的小贴士
一定要把鱼油多煎出来点！
菜谱创建时间：2020-06-08 17:31:53
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