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2.0版 虹吸壶港式奶茶的做法

2.0版 虹吸壶港式奶茶

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作者: JaneYue
JaneYue
想喝奶茶,但不想拉茶,打虹吸壶的主意。 1.0版是直接用水加茶粉(1:50)煮出茶底,再加淡奶(5:1),出品香,但不够滑,有点发涩,淡奶不够香 2.0版直播用牛奶煮茶,出品大不同,比水版的香滑,涩味也少很多,因为用了鲜奶,奶香更浓郁。 但是,不推荐酒精灯版虹吸壶,因为下壶装奶会被煮焦,洗壶超麻烦~ 光波炉版随意 后记,已研究出奶锅版,方便很多

用料

2.0版 虹吸壶港式奶茶的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶,茶粉就位,点火

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮到牛奶冒小泡,扶正上壶,火移偏

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮3-5分钟(我煮了3分半)

2.0版 虹吸壶港式奶茶的小贴士

- 要常温奶。如果是冷藏的则需放到常温,不然下壶外面会有冷凝水,怕下壶裂 - 加咖啡粉(1-2份)可做鸳鸯 - 白糖会发酸,最好加果糖 - 这个配方奶味稍重,喜欢茶香适当减少奶量(300左右) - 茶粉细,会跑到下壶,倒出时最好过滤下(我豪了一张咖啡滤纸) - 加大甜度放冰箱冷藏,风味更佳

菜谱创建时间:2020-06-08 19:57:17
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