铁板花甲

花甲洗净，然后倒进开水里煮3分钟，开了就可以

然后一只一只洗净，花甲里面有泥沙，无论炒或这个做法，都有这一步一步

洗净后排好在盘，用铜盘或者不锈钢盘都可以，排之前在盘底放点食用油。

把蒜茸豆鼔酱油少许盐放进碗里拌匀然后均匀放在花甲上。再晒点胡椒粉。接着放在炉上烤，大概烤3分钟即可。烤的时候放入香菜。