夏天最爱的甜点，冰凉清甜，入口即化，比绿豆糕更好吃

脱皮豌豆淘洗干净，加水，放入冰箱浸泡过夜。

倒入锅中，大火煮开，转小火继续煮40分钟。豌豆可以用勺子轻松碾碎即可。

豌豆和汤水倒入料理机中。

启动机器搅拌成泥状。

倒入不粘锅中，加入白糖。

一边加热一边不断的翻炒，直至豌豆泥变浓稠，用锅铲挑起豌豆泥会成坨滴落，不会马上和锅里的豌豆泥融合在一起，稍等片刻在融合的状态后，即可熄火。

倒入模具中，表面盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏4个小时以上。

倒扣脱模，切成小块即可。