辣酒炒花螺（隔一天吃更好吃）剩下的汤汁拌面条更美味！

这是我准备的食材，辣椒和花椒的量看自己对麻辣的喜欢程度！我用的这个干辣椒还挺辣的！

我买的这个花螺看着挺干净的，但是用盐水泡完还是有残留物！我泡了一个小时！这个时间也很随意，可以换两三次水！

中间换水

用热水焯一下，凉水冲洗一下

锅热后放油；干辣椒、花椒大蒜片一起爆炒，这时候一定要小火！

把花螺放进去，和洋葱一起炒！放入一罐啤酒！其实这个啤酒是我昨晚喝剩下的，我就放进去了！

花雕酒味道比较重，我放的有点多，然后吃完了我就睡了！ 可能是吃醉了！哈哈哈哈哈所以大家看自己的量！ 没花雕酒放二锅头各种白酒都行！我是很随意的，家里有什么就放什么！

放老抽、生抽、蚝油、冰糖甜面酱、罗勒叶、小辣椒

一起煮大概15分钟，好像这种花螺不能煮时间久，久了就会老，不过我也没太在意，大家看是要看汤汁的的浓稠度，我就是煮的浓郁的汤汁！

出锅，我这个碗有点深，汤汁在碗的一半量！ 第二天真的很好吃！