素煎口蘑碗

淡盐水洗净口蘑，去掉口蘑蒂，沥水。锅刷一层油，或者不粘锅就不刷。凹口朝下，中火煎二分钟。翻着一个看一下，出现黄边就好。这一步最重要。

翻过了，慢慢小火煎，慢。口蘑碗里一点点出现汤汁，如泉。

出锅时候小心，我戴手套拿出来的，怕洒。 蒜醋酱油香油调蘸汁，喝一点汁，原味，美味，然后口蘑碗加一点蘸汁，吃吧。