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千层饼(发面)
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作者：
lvy21
用料
千层饼(发面)的做法步骤
步骤 1
四十度水加酵母，搅拌均匀，静置三分钟，慢慢倒入面盆，边倒边搅拌面粉至絮状，揉成均匀面团。发酵至两倍大。 油酥就是食用油加少量的面粉搅拌均匀，面粉别多了，2:1差不多。
步骤 2
面团份两份，擀成长方形片，刷油或油酥。 两边各切五刀。
步骤 3
这样折叠
步骤 4
折好后的样子。
步骤 5
擀成圆饼，厚一点，表面可以刷一点水粘白芝麻。静止10分钟，放入垫硅油纸的蒸锅内，冷水入锅，蒸20分钟。
步骤 6
平底锅预热，刷油，蒸好的饼放入平底锅，小火煎至双面金黄酥脆即可。
步骤 7
出锅切块就可以吃了
菜谱创建时间：2020-06-09 15:19:57
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