巴斯克芝士蛋糕

所有材料预备，低筋面粉要过筛，烤箱上火220度，下火170度预热。

奶油奶酪隔水融化，至手指可以轻松按下凹坑。

加入白砂糖，打至顺滑。

奶油奶酪需要软化彻底才会没有颗粒感。

加入蛋黄，拌匀，完成乳化。

分两次倒入全蛋液，因蛋清中含水量较高，防止油水分离。

我还加了一些香草膏（图中的黑色）。

倒入淡奶油拌匀。

倒入低筋面粉拌匀。

整体过筛一次。为了少洗碗，我直接晒到垫了油纸的模具里了。

震去大气泡。

烘烤上火220度，下火170度，放中层，约30分钟，先定个20分钟闹钟，具体时间视自己烤箱的脾气定哈。