夏季快手菜「糖渍番茄」

家里人自己地里种的番茄，清洗一下外皮

用削果皮的刀去皮，家里有勺子的话可以用小勺子🥄刮一下番茄表面，然后轻轻一撕皮就撕开了，很方便的。如果是番茄煎蛋或者番茄汤，可以用开水下锅烫一下下，皮也很好撕。但是因为开水烫过以后影响口感，所以尽量用刀或者勺子处理。

番茄对半切开，去蒂，切片摆盘。根据自己的口味，表面撒适量的白砂糖。

放进冰箱冷藏两个小时左右

这个时候白糖基本已经化掉，番茄出水较多，随便拌一拌也很好吃啦，尤其是冰镇过后，简直美味。