香喷喷的卤肉饭～分分钟饭扫光

五花肉洗干净，切成条状（五花肉最好挑选肥瘦相间的）。 香菇泡发，洗干净，切成丁。 洋葱切条（切洋葱的小秘诀，提前放入冰箱冻小时，再也不怕辣眼睛啦！） 鸡蛋冷水入锅煮熟备用（一定不要太大火，最好是中小火，慢慢煮，要不然鸡蛋会炸开的） 大蒜和生姜切片备用。 把电饭锅预热，五花肉放进去，炒至油脂出来，颜色有点微黄。这个时候已经香香的啦！

加入生姜片，大蒜，继续翻炒两分钟。

再放入香菇，翻炒5分钟。

最后加入洋葱，继续翻炒2-3分钟。

放入一勺生抽

大半勺酱油

一勺花雕酒（没有花雕酒可以用米酒酒酿代替，没有米酒可以用料酒代替，如果没有料酒。。。那就用家里的高度白酒也行，但是高度白酒可别多放，一不小心怕五花肉醉了） 别再问我勺子有多大，我用的勺子是家里的汤勺。 你就按照你煮的量，适量放调料就行。 盐要等出锅的时候再放，放早了肉会变紧变硬。

好了，最后再加入适量冰糖，桂皮八角。 倒入热水，刚好能够浸泡到食材就行。

最后把水煮蛋剥壳以后放进去。

接下来就盖上锅盖，炖煮一个小时。 等待它变身香喷喷的卤肉饭吧！ 等到汤汁浓郁的时候，就可以出锅啦！一定要有汤，一定要有汤，这是卤肉饭的精髓。

白饭上的猪肉微微颤动，透着琥珀色光泽， 浓郁的卤汁一点点渗入米饭之中， 吸满汁水的米粒泛着一层淡淡油光。 让人忍不住直吞口水，这样一碗卤肉饭真是超级超级美味哦！ 好了，话不多说，快拿上碗筷来我家蹭饭吃吧！