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小美 蝴蝶结面包的做法

小美 蝴蝶结面包

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作者: 曦乐娘
曦乐娘
这是一款适合给小公主吃的面包。

用料

小美 蝴蝶结面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除了黄油外,全部食材放入主锅。 (冬季:先放入牛奶、酵母和鸡蛋,设置2分钟/37度/速度4激活酵母;夏季:全部食材冰箱冷藏1小时)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

设置30秒。速度从3逐渐增加到6完成混合,然后设置揉面4分钟;时间到,加入室温软化了的黄油,再揉4分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面团如图👆

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团揉圆,放入玻璃盒、盖上保鲜膜,放到温暖的地点发酵到2倍大。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将面团平均分成9个(每个约50g);盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个面团,压扁、擀成圆形,如上图所示进行整形;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整形完毕,烤盘放到温暖的地方发酵至两倍大;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵完成,用漏筛筛一些干粉在面包上;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热烤箱170度。将烤盘放入,设置上管160度、下管175烘烤18-20分钟(也可以上下管一起设置175度,烤20分钟)中途记得上色盖锡箔纸。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好啦,放到冷却架上放凉;

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撕开面包,柔软蓬松。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另外一款造型😏

菜谱创建时间:2020-06-10 00:06:59
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