麻酱烧饼自用配方，持续香软不变硬，次次成功

先来制作饼皮，将面粉倒入大碗，加入酵母粉和盐

加入白糖，白糖可以促进发酵

加入清水

倒入食用油，下手揉面，揉至无干粉无颗粒的光滑面团，揉面适量可适量长一些

揉好的面团表面覆盖湿毛巾静置醒发半小时，做烧饼是不用完全发酵的

利用面团醒发的时间我们来制作芝麻糊，将芝麻酱倒入碗内，加入食盐和五香粉

倒入香油和普通面粉搅拌均匀

要充分搅拌均匀，没有干粉和颗粒的顺滑糊状，芝麻酱糊就做好了

醒发完成的面团取出揉面，擀成厚约5毫米长方形薄片

均匀涂抹芝麻酱糊

面片自下而上卷起

卷好的柱状两端向中间叠起

再对折，就像叠被子一样，叠好表面覆盖保鲜膜再次醒发20分钟

再次擀开，呈长方形薄片，厚约5毫米

再次卷起，切成小剂子，喜欢大烧饼切大一点，喜欢小的就切小一点

将每一份小面团两端的收口捏起，像中间折过来，再次捏紧收口

收口向下，按压整理成圆形小饼，这就是烧饼的生坯了

将用料表中“装饰”的食材，除白芝麻以外，全部放入小碗中调匀

调好的液体均匀的刷在烧饼坯表面

表面沾满白芝麻，摆入烤盘，烤箱预热180度，烤20分钟即可

层次分明，好香

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