炒虾尾

1⃣️最最最重要的是一定要盐水洗虾尾！！（我家没人吃虾黄）去完虾黄至少再清洗两遍！

2⃣️洗完后把虾尾沥干后泡到料酒里面去腥，同时开始切好葱姜蒜（不用太多），小米椒切块，螺丝辣子和红辣子切一点（主要看个人的吃辣能力）

3⃣️虾尾腌制十分钟后从落后中拿出晾着，起锅烧油（油要比平常做饭加的多一点点），油热至七分熟放入葱姜蒜花椒粒干辣椒炒香，再放入豆瓣酱、两勺生抽炒出红色

4⃣️油炒红后把晾干的虾尾放入锅中炒，再把切好的小米椒、螺丝辣子、红辣子放入锅中炒🌶

5⃣️炒到虾尾感觉差不多了加入半碗水🥣，然后放入2～3颗冰糖，然后转大火收汁装盘～

如果喜欢香菜或者芝麻可以在装盘后撒些～