巧克力豆司康——下午茶必备点心

在大碗中混合低粉，扁桃仁粉，奶粉，糖，泡打粉，盐至均匀。

黄油切小块放到混合面粉中，用手搓黄油和面粉，要搓均匀。

搓到最后呈细沙状就好了。

在小碗中混合蛋液，牛奶，淡奶油和香草精。

将蛋奶液加入面粉，用刮刀翻拌和压面团。千万不要揉，不是粘不粘手的问题，而是容易起筋，造成成品内部不松软。这时候就可以预热烤箱了，至少要180℃预热，后期再根据实际情况调整。

加入巧克力豆，用刮刀翻拌，压。这步骤，如果不想吃巧克力的，可以不加，直接混匀面团就可以。

混合好是这个样子（会粘手，但不是特别粘），或者更干一点的样子，因为每个家庭里的面粉吸水量不同。最终能成团，不是稀的就行。往常，接下来就要在案板上撒面薄，用擀面杖擀平，再切形状或者造型，但是这次不用因为快手嘛。

直接用手抓出1/4份面团，双手快速团几下，往烤盘上一摔就可以了。也可以擀，但是需要多撒些面薄，会麻烦一些。事实证明直接用手做的面团烤出来也是很好吃的。

将司康放入预热好的烤箱烤20分钟左右，烤到15分钟时候就熟了，观察上色情况，如果觉得上色不明显可调高一点温度继续烤几分钟，不过要在旁边看着，颜色到位，就停止，取出烤盘。 这份食谱我烤了四个司康，如果分成更小的剂子，时间可能要酌情缩短。

刚出炉的司康内部是松软的，如蛋糕一般。

近看。

新鲜的司康，外酥内松软，下午茶的绝佳点心。一次做这份食谱的量就好，新鲜美味无负担。