将所需的仙草粉和凉白开都称量好,而仙草粉:凉白开比例大约为1:25~28,具体口感可以多多尝试,看哪个比例比较适合自己;
黑凉粉中倒入少量凉白开,搅拌均匀;
然后将混合好的黑凉粉水过滤到剩余的凉白开中,并再次搅拌均匀;
一次性全部倒入到锅中,大火煮沸,并不停搅拌;(如果想要仙草有些许底味,也可以在此时加入适量糖;)
煮至冒大量泡泡后熄火,倒入碗中或者模具中冷却,等到凝固后就可以食用了,如果喜欢冰凉口感的也可以放入冰箱中冷藏一会;
仙草制作好凝固后,开始制作奶茶,将红茶茶包和牛奶奶茶机中,开启煮奶茶功能,如果没有奶茶机也可以用小奶锅(将红茶茶包用开水煮出茶水,然后与牛奶放入奶锅中小火煮至冒泡);
奶茶煮好后,将仙草切成小块,倒入适量炼乳,用炼乳代替白糖,味道更加丰富浓郁,紧接着将葡萄干放入杯中;也可以倒入花生碎、蜜豆、芋圆等食材,这样味道更丰富;
倒入制作好的奶茶,如果想要奶香味更浓也可以加入适量雀巢淡奶油,口感更丝滑;
这样一杯烧仙草奶茶就完成了。
看起来是不是很诱人?
1、做奶茶的基底茶叶,我们可以选择红茶、绿茶、乌龙茶,如果家里没有这些茶叶,可以考虑用其它的茶叶代替! 2、还可以选用熬糖版奶茶,先将糖倒入锅中,开中小火炒出焦糖色,然后倒入茶叶、牛奶,这样是另外一种风味的奶茶(熬糖版)哦! 3、还可以加入花生碎、蜜豆、椰果、布丁、爆爆珠、芋圆等等材料,可以根据自己的喜好调配; 4、剩余的仙草还可以制作的甜品;