粉类混合过筛,黄油液化。
所有材料加入搅拌机搅打6-7秒即可。
面糊静置半小时。
三明治机预热。
面糊倒入模型内一半,中间摆上馅料。
再倒面糊覆盖即可,不要太多以免溢出。
盖好三明治机上盖,约4分钟,OK。
继续做完所有的面糊,可得10个左右鲷鱼烧。
开吃~~
提示: 1、搅拌机不给力的,若面糊不够细腻的,最好过一次筛。我用的是摩飞套娃搅拌机,超好用。 2、面糊静置是为了利于泡打粉起发作用,如果赶时间,可省略静置时间。 3、馅料不要贪多,按扁再放上去,成品会漂亮些。 4、每次做完后最好用湿布擦一下烤盘降降温,以免后续烤制上色过重。 5、三明治机是德国蓝宝的,控温感觉不错,如果你第一次做,担心掌握不好火候,中途是可以打开察看的,如果上色到位,可提前完成。 6、黄油用的是乐荷有机黄油,像这样简单的小吃,一定要用好品质的原材料,才能凸显其精致美味。