苦瓜炒羊肉

苦瓜焯水，捞出过几遍凉水，这样做是为了口感更好。

大蒜和干辣椒切好备用。

新鲜的羊肉片洗干净备用。

锅中少许底油，加入蒜和干辣椒爆香，放入羊肉翻炒至断生，加入生抽和蚝油，加入苦瓜，继续翻炒，口轻的不需要加盐。口重的可以适量加盐，翻炒几下，即可出锅。