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锅贴
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作者：
记忆中的老味道
用料
锅贴的做法步骤
步骤 1
分次将水加到面粉里，搅成大面絮放少许食用油
步骤 2
用拳头挤压成团
步骤 3
封保鲜膜醒面20分钟
步骤 4
韭菜摘净加玉米淀粉流动水冲洗干净控水切粒，胡萝卜去皮擦丝剁粒加食用油和匀
步骤 5
海米提前泡水20分钟控水后，起锅加底油下入海米炒出海鲜味，加鸡蛋液（提前加盐、胡椒粉搅散）炒熟，晾凉加到韭菜里
步骤 6
根据自己口味加入适量胡椒粉，耗油，鸡精、芝麻油和匀
步骤 7
醒好的面揪成大小均匀的面剂子，
步骤 8
擀成面片
步骤 9
蒸饺冷水上锅摆放在蒸锅里，水开后15分钟即可
步骤 10
铁锅烧热淋入食用油，摆放饺子，加适量水（与饺子面积一样整锅底）盖好盖子，小火焖（顺一个方向转动锅底）
步骤 11
听到滋滋的油声翻动饺子面皮颜色变透即可出锅
锅贴的小贴士
转锅时记得戴隔热手套。
菜谱创建时间：2020-06-11 13:07:10
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