扁豆无头去尾,洗净控干水分
切成细丝(这时候看刀工😏)
豆腐干也切成丝(我用的是自己家做的豆腐干是一大块的,这种豆腐干好吃)用水泡一会变软捞出备用
再把辣椒也切成丝
锅中放适量油放葱姜蒜爆香(也可以放几粒花椒)
放扁豆丝下去翻炒
扁豆丝变软后放豆干丝下去继续炒
最后放辣椒丝翻炒一分钟出锅
装盘(找煎饼去)看看清爽吧!
很简单很美味