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#丸莊酱油品鉴会#鲜肉云吞
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作者：
我是徐同学丫
用料
#丸莊酱油品鉴会#鲜肉云吞的做法步骤
步骤 1
肉馅里除了鸡蛋外的材料全部加在一起
步骤 2
搅打上劲
步骤 3
先加入蛋黄搅打再加入蛋清搅打均匀
步骤 4
封上保鲜膜冰箱冷藏半小时后再用
步骤 5
云吞皮摊开放上适量的肉馅，沾水把皮的一边打湿
步骤 6
对折轻压把里面的空气排出来
步骤 7
180度反转过来，右上角沾点水
步骤 8
边边坚立起来轻推
步骤 9
把两个角粘连上
步骤 10
漂亮的云吞就完成了
步骤 11
排排坐，包好的云吞可以用保鲜盒码好放冰箱冷冻保存，拿出来不需要解冻就可以煮
步骤 12
水烧开后下云吞轻划下圈可以防止粘底，水再次烧开煮3分钟左右
步骤 13
把汤底用的调料放在一起 （这里也可以熬骨头汤调味后做汤底）
步骤 14
加入煮云吞的水兑成汤底
步骤 15
可以开吃啦，皮薄馅多
步骤 16
自己磨的大地鱼粉，应该算是广式云吞的精华所在
#丸莊酱油品鉴会#鲜肉云吞的小贴士
煮的时间只供参考，会因肉馅大小个有所差异，一般浮起来肉就熟了，
菜谱创建时间：2020-06-11 19:58:37
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