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🔥夏天都来了🍉西瓜怎么能不安排上呢‼️
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作者：
D家烘焙
用料
🔥夏天都来了🍉西瓜怎么能不安排上呢‼️的做法步骤
步骤 1
（中种面团）全部中种面团材料混合揉成光滑的面团，无需出膜
步骤 2
接着放冰箱冷藏发酵一夜大约17小时以上/常温发酵至2-3倍大。
步骤 3
（主面团）先把发酵好的中种面团取出排气，撕成小块放入一会揉面的盆或机子中
步骤 4
并加入主面团中除了黄油以外的全部材料
步骤 5
揉至能拉出粗糙的膜时加入黄油，继续揉，揉至出手套膜。
步骤 6
揉好的面团按照“红色2：绿色1：白色0.8：黑色/深绿色0.2g”来加入色粉分别揉成团后松弛15-20分钟。
步骤 7
开始整形，红色团擀开撒上蜜红豆后，由上至下卷起。
步骤 8
在擀开白色团抱住红色团
步骤 9
再擀开绿色团抱住白色团
步骤 10
然后把黑色团擀成大薄片，切成条
步骤 11
扭曲的贴在绿色团上，不要直直的贴，要有弯曲。
步骤 12
整形好的团放入模具内发酵至八、九分满，入预热后的烤箱175°40-50分钟，每个烤箱脾气不同，所以时间不具体。
步骤 13
成品
步骤 14
成品
🔥夏天都来了🍉西瓜怎么能不安排上呢‼️的小贴士
❗️在揉颜色团的时候如果颜色揉不进去，可以先将色粉和一丢丢（不要多了！！）的水融合好在倒入面团中揉。 ❗️因为起初的面团只加了蛋清，所以面团本来就是白色的，所以白色团就是不用加任何色粉的团。 ❗️蜜红豆是代替西瓜籽的，你们也可以用蔓越莓/葡萄干/耐高温巧克力豆等代替。 ❗️更详细步骤☞公z号（D家烘焙）（优先更新公z号，喜欢可以关注一下呦😊）
菜谱创建时间：2020-06-11 22:11:54
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