蛋白蛋黄都不浪费的生酮免拌冰淇淋，绵绵冰口感

Name: 蛋白蛋黄都不浪费的生酮免拌冰淇淋，绵绵冰口感
Ingredients: 一共准备4只鸡蛋; 配方如下🍦香滑蛋黄雪糕; 4只蛋黄; 320克淡奶油; 20克可自调代糖; 4-5滴香草精; 配方如下🍨绵绵冰蛋白雪糕; 4只蛋白; 250克淡奶油; 20克可自调代糖; 自己喜欢可可粉与香草精

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作者： Lewinn

☀️炎炎夏日到了，生酮的宝宝一定也受不了雪糕的诱惑💦 多数雪糕方子都是只用蛋黄，蛋白都浪费掉了这里集合了2️⃣个免拌冰激凌方子蛋黄做的雪糕细腻浓厚蛋白做的雪糕自带绵绵冰口感，入口即化，超清爽！~不会太粘腻吃下去不觉得口渴呢‼️ 两种配方各有特色，脂肪含量都足够多，完全适合生酮食用哦~🤗

用料

蛋白蛋黄都不浪费的生酮免拌冰淇淋，绵绵冰口感的做法步骤

步骤 1

以下是香浓蛋黄雪糕的方子只取蛋黄4个打发打发程度以视频浓度程度为准冰箱取出的蛋黄不容易乳化，放点温水在盆子下面，更加容易打发蓬松

步骤 2

淡奶油加入代糖后，完全打发淡奶油 ‼️这里注意了‼️ 我加的是香草精，还可以另外搭配巧克力粉，椰子粉，抹茶粉，蔓越莓粉，自己喜欢就好啦~先加入口味再开始打发就ok啦~ 我自己就只加了香草和可可粉两个口味而已🌝

步骤 3

把打发的蛋黄与淡奶油搅拌均匀装盒就好了

步骤 4

以下是绵绵冰蛋白雪糕的方子

步骤 5

这一步和上个蛋黄雪糕打发淡奶油的步骤是一样的，也是想吃啥口味先加好再打发，不同口味就分开盆子打发，后面分开搅拌就是了

步骤 6

然后完全打发蛋白，完全就是倒扣也不会掉下来，没有了流动性的程度

步骤 7

接着先取半份蛋白加入打发好的淡奶油里用切刀手法就ok啦~~两种雪糕都不用搅拌！冰冻出来都不会有冰渣子哦！！

蛋白蛋黄都不浪费的生酮免拌冰淇淋，绵绵冰口感的小贴士

1.我用的鸡蛋是在盒马买的可生食鸡蛋，卫生方面不用担心，装雪糕的器皿提前消毒就可以了 2.如果周边没盒马，可以淘宝搜索兰皇或可生食鸡蛋购买即可 3.有人担心用生鸡蛋会不会腥，我觉得这种可生食的鸡蛋不会有市场买的这么重的腥味，几乎没蛋腥味，而且加入香草之后几乎感觉不到鸡蛋味哦，剩下的只有浓厚的打发蛋黄口感 3.方子就是简单的打发-搅拌-装盒，其他想不到了，有什么不懂的欢迎提问~

菜谱创建时间：2020-06-12 00:46:03

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