烧大黄鱼

黄鱼洗净，去除干净黑膜，包括和血线，抹点细盐。

热锅冷油下雪菜炒香，加葱姜蒜煸香，放入黄鱼，加料酒，水，生抽，老抽煮开，大火烧5-6分钟。

开吃。