炸火腿奶酪猪排

把猪排肉平片成两片（中间可以不断开），用刀拍开，稍剁，铺平。 把火腿切成片，包裹在奶酪片内，夹入猪排肉里，周围压紧。

在猪排上撒上盐、胡椒粉、白葡萄酒撒入味，粘上面粉，拖上鸡蛋液，再粘上鲜面包粉，用手按实。 把猪排放入150度油温的炸炉内，炸成金黄色，捞出，装盘，在盘边配上配菜即可。