意式罗勒青酱
836人浏览 106人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
在意大利酱汁里,有一道不得不提的,罗勒青酱。也是我每隔一段时间就做一罐放冰箱的酱料。罗勒青酱是 Pesto alla Genovese 的译名,意思是源自热内亚的捣碎酱汁。
Pesto 来自意大利词 Pestare,意思仅为在石臼中捣碎,Genovese 是指以 Genoa 为发源地。历史可追溯到19世纪,热内亚人把罗勒叶松仁和大蒜干酪橄榄油混一起捣成酱,用来拌意大利面或抹面包。
菜谱创建时间:2020-06-12 11:03:50