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意式罗勒青酱的做法

意式罗勒青酱

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作者: 静小婧_
静小婧_
在意大利酱汁里,有一道不得不提的,罗勒青酱。也是我每隔一段时间就做一罐放冰箱的酱料。罗勒青酱是 Pesto alla Genovese 的译名,意思是源自热内亚的捣碎酱汁。 Pesto 来自意大利词 Pestare,意思仅为在石臼中捣碎,Genovese 是指以 Genoa 为发源地。历史可追溯到19世纪,热内亚人把罗勒叶松仁和大蒜干酪橄榄油混一起捣成酱,用来拌意大利面或抹面包。

用料

意式罗勒青酱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将帕玛森乳酪放入主锅,以15秒/速度10磨碎

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入松仁、蒜头、新鲜罗勒叶、特级初榨橄榄油和盐

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

20秒/速度7切碎。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

作为酱料立即使用或放入可锁紧的罐中冷藏保存。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

满满的罗勒香味。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

早餐时,做个青酱海鲜面

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大大的虾仁

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好香好香

菜谱创建时间:2020-06-12 11:03:50
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