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小姨妈啤酒鸡蛋红烧肉（杠杠的硬菜，一滴水不加的香香蛋和肉，充满负罪感的满足）
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作者：
广东爱吃的小兔
用料
小姨妈啤酒鸡蛋红烧肉（杠杠的硬菜，一滴水不加的香香蛋和肉，充满负罪感的满足）的做法步骤
步骤 1
五花肉洗干净，鸡蛋、带皮老姜放入锅中
步骤 2
加入冷水，莫过食材
步骤 3
大火烧开，约十分钟
步骤 4
筷子可以穿过五花肉就关火，否则太烂没有口感
步骤 5
捞起过冷水
步骤 6
猪肉切大块（麻将大小）
步骤 7
不放油，直接放平底锅，小火煎
步骤 8
肉肉慢慢变金黄，油脂同时释出
步骤 9
油汪汪的，关火。肉捞起，油到在碗里，以后做菜。
步骤 10
大蒜、辣椒切大块
步骤 11
洋葱切大块
步骤 12
砂锅，一点猪油，热锅后加入洋葱、蒜头、辣椒翻炒
步骤 13
炒出香味后，加入猪肉，调味：冰糖、五香粉，翻炒
步骤 14
鸡蛋去壳
步骤 15
切几刀，好入味
步骤 16
加入砂锅
步骤 17
准备啤酒两罐
步骤 18
倒入砂锅
步骤 19
加味极鲜、老抽调味，大火焖煮
步骤 20
汁液收干即可
步骤 21
要颜值有颜值，要滋味有滋味……一碗米饭，入口即化的五花肉，生活多姿彩
小姨妈啤酒鸡蛋红烧肉（杠杠的硬菜，一滴水不加的香香蛋和肉，充满负罪感的满足）的小贴士
惊喜的是大蒜，千万别错过
菜谱创建时间：2020-06-12 11:45:27
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