香蕉抱抱

先做卡仕达酱：30克牛奶+10克糖+5克黄油+5克玉米淀粉，4分/80℃/速度2，然后倒入碗里备用。

30克牛奶+1个蛋黄+香草精2滴+柠檬汁少许，30秒/速度6混合。

将碗里的材料倒入主锅，7-10分/v/速度3，成酱状。

如果放淡奶油的话，将淡奶油打发至六分，加入冷却的面糊中，拌匀成细腻光滑的卡仕达酱。

分装成一大一小两个裱花袋，大的放冰箱冷冻，小的室温放置备用。

接着制作蛋黄糊：倒入4个蛋黄、40克牛奶和40克油，时间20秒速度3搅匀。

加入40克低筋面粉，2个10秒速度3，搅匀(中间将锅壁上的面粉刮一下)。

换锅打发蛋白：插入蝴蝶棒，加入30克细砂糖，倒入4个蛋白，可加几滴柠檬汁，时间4分钟/速度4-4.5，打发蛋白，中间停一次，将壁上的蛋白往下刮。

不同的鸡蛋打发时间会有所不同，可以自己观察下状态，蛋白呈大弯钩。10秒速度3混合。

机器混合：将蛋白往中间刮，均匀地倒入蛋黄糊。

1、将打发的蛋白三分之一倒入蛋黄糊中拌均!(拌的时候上下翻拌，不能打圈拌)。 2、然后将蛋黄糊倒入蛋白中继续搅拌。

将拌匀的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，刮平，撒上椰蓉。正形烤盘最好，我家空气炸锅是圆的。

将小包的卡仕达酱按斜线挤到蛋糕糊上。

空气炸锅低架，170度20分钟速度1。 烤箱中层，上火180，下火150，15分钟左右，出炉不要马上倒扣，等凉透再倒扣，避免粘破表皮（温度和时间请结合自己烤箱实际调整）

出炉。把蛋糕片切成4块。

我的圆形烤盘只能切出12*12的一块。

翻过来花纹朝下，把冷冻的大袋卡仕达酱挤在蛋糕胚斜对角的中间一段，从一个角开始往对角卷起来，用保鲜膜定型，进冰箱冷藏，就做完啦放进包装盒

成品图