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姜撞奶
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作者：
是_煩
用料
姜撞奶的做法步骤
步骤 1
生姜用研磨器磨成泥
步骤 2
用纱布过滤出需要的姜汁
步骤 3
置于碗中。放置时间不可超过20分钟。
步骤 4
牛奶＋糖加热至65～70度。不要低于或者高于这个范围，以免影响凝固。
步骤 5
将牛奶降温到65度
步骤 6
从高处冲到姜汁中
步骤 7
等待5～10分钟左右即可食用。不要久放，以免发苦。
步骤 8
放把勺子看是否可以支撑住
步骤 9
开吃～
姜撞奶的小贴士
1. 牛奶加热不要超过70度。 2. 生姜汁放置时间不要超过20分钟。 以上两点都会影响凝固。 对了，不要用调制乳～
菜谱创建时间：2020-06-12 16:18:35
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