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软糯油润的日式流心蛋葱香肥牛饭
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作者：
抄抄52度
用料
软糯油润的日式流心蛋葱香肥牛饭的做法步骤
步骤 1
米饭泡30分钟
步骤 2
牛肉加入调料拌匀腌制:料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺，蚝油一勺，油一勺，玉米淀粉一勺，葱姜水一勺，胡椒粉和盐少许。抓匀腌制15分钟
步骤 3
拌饭酱汁:生抽一勺，蚝油一勺，糖一勺，香油一勺，水两勺
步骤 4
在锅底抹一层薄薄的油
步骤 5
将泡好的米饭放进去，水量比米饭稍微多一点
步骤 6
中小火煮开，大概五分钟，转小火，再焖五分钟。
步骤 7
打开盖子，用筷子戳一下米饭排排气。将腌制好的牛肉摆一圈。盖上盖子，沿着锅边淋一圈油，小火将牛肉焖熟，大概5-6分钟
步骤 8
牛肉变色焖熟后，中间打入一颗无菌鸡蛋。盖上盖子，小火继续焖三分钟
步骤 9
蛋白凝固，蛋黄稍微凝固一点，撒上香葱和白芝麻，浇上调好的拌饭汁
步骤 10
拌匀，还有很好吃的锅巴～
菜谱创建时间：2020-06-12 18:41:06
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