红烧线茄

线茄切长条装盘撒上适量盐，约十分钟。

备一碗水，放入生抽老抽耗油生粉糖适量搅匀待用。

把茄子里出来的水捏一捏。

起锅烧油放入小米椒和姜丝蒜瓣。

倒入线茄翻炒约一分钟。

倒入调好的汁。收汁后盛出。