新鲜牛肉洗净切好,撒少许花椒粉,盐腌渍去腥备用(如图下半段)
芹菜切段,大蒜切沫,红辣椒切丁,备用(如图上半段)
蒜,辣椒先下油锅爆香;随后放入芹菜段翻炒出味;最后放入去腥(腌渍后的牛肉下滚水洗澡,加入1勺料酒,洗澡2分钟捞出)后的牛肉一起炒熟。
出锅装盘上桌
厨房危险,注意安全