黄油饼干

准备材料：80g黄油，150g低筋面粉（这里我用的是4:1的普通的小麦面粉120g和玉米淀粉30g混合），糖粉40g（ps用白砂糖会有颗粒不建议！），牛奶/水8g。


将80g黄油置入干净无水无油得不锈钢容器，加入40g糖粉，搅拌，乳化状

150g面粉过筛后加入容器中，搅拌均匀

加入8g牛奶/水，继续搅拌。用手揉搓至光滑面团（一般情况下按这样的比例是够了，不需要加水加面粉

将柔好的面团用保鲜膜包裹，放置u型饼干模压平整，放入冰箱冷冻20分钟！

取出面团切片（要有一定厚度）放入摆了硅油纸的烤盘，上下170度，烤10分钟，取出翻个面继续烤4、5分钟。

附：没有u型模具，有饼干模具的，可以不用放入冰箱冷藏，直接擀面杖擀平3-5cm厚度，用饼干模具做出不同形状放烤箱～时间温度都一样

装入饼干铁盒中～