美国蛤豆腐汤

美国蛤放入淡盐水里泡1小时左右，让其浸泡吐沙。

用刷子反复刷洗干净。

煮一锅开水，将美国蛤放入锅中，开口一个捞出一个。

将煮过的美国蛤用清水冲洗干净。

葱切葱花，姜切姜片，蒜切蒜末。

准备嫩豆腐1盒。

嫩豆腐切块。

锅中放少许油，油热后放入蒜末爆香，再加入适量清水（或者把之前煮花甲的水过滤出来倒入锅中，煮出来的汤味道会更好），放入嫩豆腐大火煮开后转中火煮5分钟。

放入姜片、美国蛤、1勺料酒，盖上锅盖小火煮10分钟。

转大火，加入1勺盐、半勺鸡精调味，撒葱花，关火。

可以开吃了。