肉龙（懒龙）北京style

500克面粉，250毫升到270毫升水，5克酵母，1小勺尖盐，和面，之后夏天室温发酵30分钟，冬天可以烤箱发酵档40到60分钟。 我家有小美，和面那是相当省事，3分钟就搞定，如果自己揉需要自己控制面的软硬程度。

3分钟揉好了，室温发酵30分钟。

一根葱、四片姜切沫，半斤肉馅。 放入2到3勺香油，2到3勺黄豆酱油，半勺十三香，2到3勺料酒，朝一个方向打上劲。 所有东西放时候都没用勺计量，大概就是上面量，多点少点无所谓自己掌握，调配成自己喜欢的味道。

一大勺六必居干黄酱，放一点水和开，水放一个碗底的量，够把黄酱谢开就成。

把和开的黄酱倒入肉馅中，这时候肉馅会有点干，再放2勺花生油，朝一个方向打允打上劲，可以闻闻味道，觉得缺点啥再补点。

面发好了，前后对比的话差异很大😃

切一块面，擀成长方形，抹上一层肉

朝上卷卷卷，宽度随意

好了，可以放到蒸锅上了，上锅开火30分钟就可以出锅了。

我膨胀，我骄傲了么

开动啦