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不输国宴泡菜的天然果香泡菜(全手工天然材料熬酱)的做法

不输国宴泡菜的天然果香泡菜(全手工天然材料熬酱)

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金大侠吃吃的爱
学了贾月星大厨的国宴泡菜,味道确实不错,只是贾大厨是配方中用了4种外面买的成品酱料混合做成泡菜酱,成品酱料虽好,添加剂不少。 试完贾大厨原配方后,惊为天人,于是自己研究了那几种市售酱料的主要成分,跟着感觉“组合发明”了这道完全天然材料做的泡菜酱。 天然材料吃起来比较放心,味道也没差多少,记录下来,不枉自己的一番心血。 味道酸甜微辣,果香浓郁,菠萝是点睛之笔。 味道并不是韩国泡菜发酵的味道,而是又鲜又辣又甜,并且酸的有一套。 也可以腌制萝卜、莴苣等泡菜,萝卜则需要用盐腌制脱水后再制作,也可用萝卜干泡开水涨发后再用泡菜酱制作。莴苣削皮后切段腌制即可。

用料

不输国宴泡菜的天然果香泡菜(全手工天然材料熬酱)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

解冻一块菠萝,之前冷冻在冰箱里的菠萝冰😜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱、小米辣、番茄、菠萝、红甜椒,姜,大蒜等

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入水、盐,白糖,柠檬汁搅打成汁

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火熬煮30分钟即成。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热装进瓶里倒扣排出空气,放常温不开封放1-2个月问题不大。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

娃娃菜洗好

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入40克+泡菜酱腌制2-3小时即可,想要快点吃,最好只用菜叶,菜帮不容易入味,菜帮腌制需要过夜。

不输国宴泡菜的天然果香泡菜(全手工天然材料熬酱)的小贴士

如果想要辣一点,可以调节小米辣和红甜椒的比例,柠檬汁可用白醋替代,也可以一半醋一半柠檬汁调节口感。

菜谱创建时间:2020-06-13 20:14:27
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