🦐🦀鸡脚煲

（忘记拍鸡爪了）鸡脚买回来，洗净焯水，煮开，把浮沫捞干净啦，盛起来，备用！

（还是这个鸡脚） 来个锅，放入刚刚的鸡脚，八角，香叶，桂皮，花椒，姜，料酒，加水，煮20-30分钟（我这个锅是普通的，如果有压力锅，时间可以缩短，具体多少，没测算过）

姜，蒜头，小米辣，青椒，葱，若干，切好备用

鸡脚煮好，捞起备用（ps:那个煮鸡爪的汤盛起来备用） ～～～热锅下油，下蒜头、小米辣、姜片豆瓣酱，炒出红油。下鸡脚，翻炒备用

在煮鸡脚的同时可以做好以下准备工作：莲藕土豆切片，切块。后下锅，油炸至断生（可用蒸至断生）

蟹，切块，断面粘上生粉，下锅，油炸，看着差不多就可以捞起了

虾，同理

酱汁：甜面酱，生抽，老抽，耗油，生油，盐，我撒了些辣椒面，加上煮鸡脚的汤，调好酱汁

砂锅一个（没有的话，应该什么锅都可以吧）。放入炒好的鸡脚，莲藕土豆，🦐，蟹，倒入刚刚调好的酱汁，盖上盖子，煮15-20分钟，入味。 快出锅时放上葱段青椒段，即可（出锅前根据自己口味尝一尝，味道不够，自行增加）