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孜然鸡翅的做法

孜然鸡翅

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作者: 美辛2010
美辛2010

用料

孜然鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅中洗净擦干水分,纵向剪成两半(从两根骨头的缝隙处下剪子,很容易剪开),放入大盆中,加1勺料酒、1捏捏白胡椒粉、半勺盐、1捏捏五香粉和半勺孜然粉揉匀,腌至少半小时,腌好后用纸巾尽量擦干。

步骤 2

炒锅或平底锅不用放油,中火将锅烧热后放入鸡翅,不要翻动,待鸡翅自己出油、底面大致煎成型后翻面继续煎(如果没法并排摆开就此时开始翻炒),烹入1勺料酒,并不停翻炒。

步骤 3

将鸡翅煎出的水分和料酒都煸干时,撒入1勺芝麻、半勺五香粉、半勺椒盐、2勺半孜然粉和1勺半~2勺盐,翻炒均匀,至鸡翅基本都焦黄上色后(大约4~5分钟左右)即可。

菜谱创建时间:2020-06-13 21:41:16
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