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超好吃入口香甜松软的舒芙蕾松饼
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作者：
奇缘美食记
用料
超好吃入口香甜松软的舒芙蕾松饼的做法步骤
步骤 1
准备好所需要的食材并称量好，鸡蛋提前放入冰箱冷藏
步骤 2
鸡蛋的蛋黄蛋清分离
步骤 3
蛋黄中倒入牛奶，搅匀
步骤 4
筛入低筋面粉
步骤 5
用手动打蛋器z字搅拌均匀，无干粉状态即可
步骤 6
蛋清中加入少许柠檬汁，加入白砂糖
步骤 7
电动打蛋器进行打发，打发到提起打蛋器有小尖角的状态
步骤 8
用刮刀取三分之一的蛋白加入到蛋黄湖中，翻拌均匀
步骤 9
再到回到剩余蛋白糊中，翻拌均匀
步骤 10
倒入裱花袋中
步骤 11
不粘锅小火加热，挤入面糊，盖盖加热，小火焖2分钟，之后再翻面焖几分钟至成熟 如果想要舒芙蕾更高一些，可以再翻面的时候把一个摞在另外一个上面，烙制成熟
步骤 12
成品图01
超好吃入口香甜松软的舒芙蕾松饼的小贴士
这么做的舒芙蕾松饼不需要模具和烤箱制作； 翻拌面糊的时候不要过度翻拌 小火烙制即可，可以烙制的时候滴少许清水
菜谱创建时间：2020-06-13 23:03:37
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