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小黄金面包(波兰种，表面刷椰蓉酱)
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作者：
惠阳国安居3M净水器
用料
小黄金面包(波兰种，表面刷椰蓉酱)的做法步骤
步骤 1
先把波兰种的材料混合均匀盖上保鲜膜大概发酵一个小时(常温)。
步骤 2
把主面团的所有材料（除黄油外）加入到发酵好的波兰种中，用厨师机打到7成筯。
步骤 3
加入黄油，低档先把黄油慢慢融入面团，再转用高速打到起手套膜的状态。
步骤 4
起手套膜的面团做的面包才有筯道。
步骤 5
打好的面团在常温发酵一个小时左右。
步骤 6
发酵好的面团排气后分成20个小面团，大概48克一个，滚圆放入到38度左右的保温箱二次发酵一个小时左右(我是放入烤箱上层，下层放半碗90度的热水，温度计测了大概也在38度左右)。
步骤 7
放酵好就把椰蓉酱的材料搅拌均匀，用刷子慢慢刷到面包表面。
步骤 8
放入预热七175度的烤箱烤25分钟。
步骤 9
烤出来的面包挺好看，好看的通常也是好吃的😍
步骤 10
打好筯的面团做的面包绝对是拉丝的，口感一流😋
小黄金面包(波兰种，表面刷椰蓉酱)的小贴士
用的是国产厨师机，打手套膜的时间比较长，如果有机会换个进口的也许效率更高！
菜谱创建时间：2020-06-13 23:13:45
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