红糖吐司

40g红糖

10秒/速度10打碎

加入高筋面粉

540g

5克酵母

350克冰水

加入冰水

20克淡奶油

以30秒/速度3-6混合

混合完成

揉面3分钟

加入5克盐

揉面两分钟

加入20克黄油

再揉三分钟

刮干净主锅再揉2分钟

拆下刀组取出面团

收圆

放入保温锅中醒发15分钟

撒点干粉取出面团

不要断筋

收圀

一切为二

注意切面朝下

收圆再醒发15分钟

拍扁

翻面，光面朝⬇️

轻轻擀开

卷起

盖上保鲜膜继续擀完

卷起

擀成牛舌状

尽量大小一至

拍出气泡

卷起

最后压扁卷起

尽量收齐

放入模具中

靠两边摆放

放入烤箱中，底部放温开水

发至8分满

预热烤箱

出炉脱模

一次整俩