蒲烧鳗鱼青瓜卷

准备食材。

先将鸡蛋冷水下锅煮熟后过凉水剥壳切小丁，只用蛋白，不用蛋黄。把蔬菜用清水冲洗干净，用一节黄瓜切小丁备用，红甜椒切丁备用；小米椒切丁备用。

把提前解冻好的鳗鲡堂蒲烧烤鳗鱼取出来。鳗鲡堂蒲烧鳗鱼是用新鲜活鳗烤制，添加秘制烤鳗鱼汁而成！

将鳗鲡堂蒲烧烤鳗鱼切成小丁后用烤箱220度烤2－3分钟。

黄瓜用削皮刀削成长条。

将胡萝卜丁焯水备用。

把削好的黄瓜薄片卷起来，放入盘中备用。

把烤好的鳗鲡堂蒲烧鳗鱼丁、胡萝卜丁、鸡蛋丁和黄瓜丁、红椒丁放入一个碗里，加入适量盐，糖，一丢丢醋和黑胡椒粉拌匀。

所有的丁丁都混合搅拌均匀好了。用勺子挖着直接吃也歹得很！鲜香馥郁有滋味，厚实醇美，每一口都是满满的幸福。

把拌好的鳗鱼丁和蔬菜丁放入黄瓜卷里。

一道有颜值又有料还非常快手的蒲烧鳗鱼青瓜卷就做好了！

喜欢蘸着吃的还可以再做个蘸酱。把香醋、生抽，糖和小米椒混合做一个酱汁，蘸着吃味道更棒哦，黄瓜的爽脆，鳗鲡堂蒲烧鳗鱼肉质弹嫩，刺少无腥，鱼香味甜，还带着鸡蛋的香味和蔬菜丁的脆爽，口感那是非常的有层次感！让人回味无穷~~~