非常清爽🈶东亚风味的酸汤海鲈鱼🐠，快手又好吃👄

准备食材；

鲈鱼🐠洗干净，两边切斜刀，用少量盐里外擦下，淋上少许料酒腌10来分钟⏰；

准备辅料：剥一层洋葱切成颗粒状，香菜切碎，切好蒜末，再切1个小🌶；

然后切2个🍋，先切3个薄片放一边备用，其他的挤出🍋汁备用；

挤完济的柠檬🍋别扔，放在🐠鱼身上，锅内水开后煮8分钟⏰；

蒸好的鲈鱼取出后，倒出盘中的腥水放一边，鱼身2边摆上刚好留下的薄🍋片（3片对切）， 起锅放入刚才挤好的🍋汁，加➕一碗清水煮开，放入2调羹🐠鱼露；

然后再放入辅料，略煮下；

然后浇在身上即可，🐠肉鲜嫩清爽干净开胃，很🈶东亚味，非常适合夏天。

酸汤鲈鱼还可以这样做： 1、🐠洗净，切下头、尾，剃出中间鱼骨，加少许盐、料酒、白胡椒粉、姜片、生粉抓匀均腌制； 2、🐠肉剃或鱼片，切少许盐、料酒、姜片、生粉或蛋清抓匀腌制； 3、金针菇焯水，沥干水份铺在盘底； 4、锅肉清水淋上些油煮开，下🐠头、鱼尾、🐠骨焯熟，捞出沥水：🐠骨放在金针菇上，🐠头、🐠尾放2边； 5、再下🐠片焯熟，放🐠骨上，切几片柠檬🍋放🐠两边； 6、锅肉清水＋少许盐煮开，放入2个百香果汁调匀，倒入摆好盘的🐠上； 7、清爽开胃的酸汤🐠非常的棒！